Senin, 02 Maret 2009

Gulai Cilok

Punya ikan bingung mo diapain, akhirnya dibikin gulai Cilok  aja, & ternyata semua suka.

bahan Cilok :
500 gram ikan Rotbranch (kalo salah nulis maaf ya) fillet dihaluskan, campur 400 gram tepung kanji, 1 blok penyedap rasa udang, garam, plus air secukupnya (tuangkan aie sedikit-sedikit).  Campur semua bahan sampai adonan kalis & bisa dibulatkan.  Rebus sampai matang.  Angkat & tiriskan.

Kuah Gulai :
1/2 siung bawang bombay putih, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang bombay merah (tapi bawang bombay merah ini yang ukurannya kecil & lonjong, namanya apa ya?), seujung sendok teh jahe bubuk, seujung sendok teh merica bubuk, 4 butir kemiri.  Semua bumbu diblender sampai halus.  Tumis bumbu halus sampai harum.  Tuangkan 1/2 kaleng santan kental.  Aduk sampai wangi.  Tuangkan sekitar 3 gelas air.  Tambahkan lengkuas, 3 butir cengkeh plus seujung sendok teh jintan, garam,plus seujung sendok teh gulai pasir. Tambahkan penyedap jika suka.  Tunggu sampai kuah mendidih.  masukan cilok.  Masak kembali hingga kuah mengental.
Sajikan dengan bawang goreng.


10 komentar:

  1. teh... cilok isi di depan griya buah batu enak lho... :D

    BalasHapus
  2. bu rani...mau bikin
    bisa ga ikan itu diganti fillet ikan tuna...

    BalasHapus
  3. waduh jadi ngiler...enak terlihat.ternyata pinter masak yaa...

    BalasHapus
  4. Oh Ya?
    Ntar kalo saya ke Bubat, traktirin yaaa

    BalasHapus
  5. Kalo pake ikan tuna kayaknya lebih enak...

    BalasHapus
  6. hihihi,
    pinter kapaksa Mba Re,

    BalasHapus
  7. klo cilok isi mah.. hayu deh!!
    (biasanya kita juga beli segambreng2 tu cilok.. :P )

    BalasHapus
  8. Segambreng?
    Kebayang pasti enak, makanya diborong begitu
    ;)

    BalasHapus