Selasa, 29 Juni 2010

German Pretzel Recipe. Bavarian Pretzel Recipe

http://www.tasty-german-recipe.com/german-pretzel-recipe.html
Resep brezel...
coba yuuu

Sop Seafood ala dirikuh.

Bahan :
200 gr udang tanpa kulit
cumi potong cincin
ikan fillet (saya pake gurame) potong seuka hati
1 buah wortel
jagung (bijinya saja)
jamur kancing
kapri (sesukanya)
1 buah tomat
3 (tiga) batang serai
daun bawang
seledri
1 sdm buter (atau margarin)
1/4 sdt minyak wijen (sesame oil)
1/4 sdt minyak ikan
3 siung bawang pituh di keprek
1 ruas jari jahe
merica bubuk
1 biji pala
1,5 lt air (atau sesukanya)
bawang goreng untuk taburan
Garam
sedikit gula pasir

cara membuat.
Lelehkan buter diatas panci.  Masukan bawang putih, tumis sampe harum.  Masukan minyak wijen, minyak ikan & merica.  Aduk rata.  Masukan udang, serai, & pala.  Tumis sebentar.  Masukan air.  Tunggu sampai mendidih, Masukan cumi & sayuran.  setelah sayuran setengah matang, masukan ikan, bawang daun & seledri.  Sebelum diangkat masukan jahe & tomat. 
Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Catatan.
1.  Jahe dimasukan terakhir sebab kata ahli giji, jahe yang direbus bersama protein, bisa mengurai protein.  ( Duluuu sekali pernah baca disalah satu tabloid wanita)
2.  Campuran yang pas antara buter, sesame oil, minyak ikan, bawang putih,garam & gula ternyata menciptakan rasa gurih yang luar biasa (bisa dijadikan untuk pengganti MSG atau penyedap rasa tuh).  Saya menjadikannya racikan wajib untuk bahan dasar sop.